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Vino Chardonnay
€
24,00
Sogno d‘Estate 2018 - 0,75lt.
Chardonnay
Tenute Sajni Fasanotti Azienda
Trentino
“Sogno D’Estate” - Chardonnay 2018 - Trentino DOC
Un vino che coniuga potenza con eleganza, nella sua semplicità aromatica. L’olfatto è invitante per complessità fruttata, fragrante nello stile autenticamente delle Dolomiti, mentre al palato entra vi-brante, succoso, con un finale deciso.
Abbinamenti: antipasti magri e di pesce; primi piatti con verdure e con pesce, minestroni, zuppe d’orzo; secondi piatti di pesci delicati, secondi a base di verdure e pesce, in particolare trote e luma-che; formaggi poco stagionati: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Trentingrana.
€
13,54
L‘Aura 2017 - 0,75lt.
IGT
Gino Pedrotti Azienda agricola
Trentino
Chardonnay 70% - Nosiola 30%
Vitigno Cavedine / Dro 250 m s.l.m. Terreno Sabbioso - Limoso
15 / 20 giorni in vasche di legno
L’Aura ha il colore dell’oro, del sole, della sua luce che ci riscalda, che dona e rigenera la vita; è il vino che canta i nostri vigneti baciati dal Sole ed accarezzati dall’Ora. L’Aura è Chardonnay, vino pieno, deciso, dal profumo e dal sapore intenso, e Nosiola, autoctona trentina, deliziosa nella sua delicatezza. I mosti fermentano in pregiate barrique francesi dove poi il vino continua la sua lenta maturazione per quindici lunghi mesi. L’Aura è pieno, avvolgente, si stende sulla lingua come l’olio, scende in gola come il velluto … riporta in noi un vero senso di beatitudine.
15°C
€
13,04
Chardonnay L`Opera 2019 - 0,75lt.
Trentino DOC
Grigoletti Azienda agricola
Trentino
Dai nostri terreni migliori, con microclimi di particolare mitezza nasce lo Chardonnay L’OPERA. Di colore giallo paglierino brillante è intenso e persistente al profumo, con un sentore floreale, fruttato e fragrante di mela, albicocca e miele d’acacia. Elegante e suadente al gusto, di ottima morbidezza, in finale risulta molto persistente ed equilibrato. È ideale soprattutto con piatti a base di pesce, crostacei, zuppe e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 10° - 12° C.
€
21,04
Maso Toresella - Chardonnay 2017 - 0,75lt.
Trentino DOC Superiore
Pacchetto da
6
elementi - il prezzo indicato è per singolo elemento
Cavit Soc. Cooperativa
Trentino
Classificazione
Trentino DOC Superiore.
Uvaggio
100% Chardonnay.
Provenienza
Maso Toresella, nella Valle dei Laghi, poco distante dal Lago di Garda.
Vinificazione
Dopo un‘accurata scelta delle uve, vendemmiate manualmente, avviene la spremitura molto soffice. Il mosto, dopo essere rimasto a contatto con le bucce per 10 ore, viene fatto fermentare in barrique di rovere ove il vino viene poi lasciato maturare per 6
mesi. Dopo l‘ imbottigliamento si affina ulteriormente per 6 mesi.
Caratteristiche
Colore oro pallido; al naso rivela note di burro e frutta esotica, mentre con l‘ affinamento e la maturazione prevalgono sentori di vaniglia e cannella. Al palato è secco, ma sostenuto da una fresca acidità tipica del Trentino. Morbido e vellutato con un finale persistente.
€
15,26
Retiko - Barrique 2019 - 0,75lt.
Vigneti delle Dolomiti Bianco
Grigoletti Azienda agricola
Trentino
Sul colle di San Pietro i Romani insegnarono ai Reti a coltivare la vite decine di secoli fa. Da quel ricordo nasce questo vino fermentato e maturato in barrique di acacia, frutto dell’unione di uve Chardonnay, Sauvignon Blanc e Incrocio Manzoni. Di colore giallo paglierino carico, ha il profumo complesso, fine ed intenso con leggeri sentori di vaniglia, frutta esotica, cedro, menta e delicate note agrumate. Il sapore è pieno, ampio, fruttato, da vino di grande razza. Ottimo con il carpaccio di carne salada trentina e formaggi.
Temperatura di servizio: 10° - 12° C.
€
16,30
San Martim s.a. - 0,375lt
Vino dolce da uve appassite Bianco
Grigoletti Azienda agricola
Trentino
Quando in collina le viti sono già spoglie, l’uva dalla quale nasce questo vino viene coccolata dal mastro vignaiolo con particolare cura. I grappoli assaporano il caldo sole del giorno e concentrano nobili zuccheri e aromi profumati nel freddo delle notti che vanno verso l’autunno. È un vino dal soave profumo, aromatico e fruttato, dal sapore di frutta gialla sovramatura e tropicale, morbido e delicato. Tipico vino da meditazione, si apprezza gustandolo con la piccola pasticceria, torta de fregoloti o, perché no, con formaggi e miele. Insuperabile abbinato al “Panettone San Martim”.
Temperatura di servizio: 8° - 10° C.
€
9,46
Chardonnay 2019 - 0,75lt.
Vigneti delle Dolomiti IGT
Maso Roveri Azienda agricola
Trentino
Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono dai vigneti sulla collina dei “Campi Sarni” che circondano la cantina del Maso, terreno ricco di argilla e di scheletro, e dal vigneto situato in località “Prati Cerni” a circa 2 km dal centro aziendale che con terreno fresco sabbioso ne integra la complessità di questo vino. L’esposizione a sera consente di raggiungere un’ottimale maturazione ed eleganza di aromi nel vino.
Sistema d’allevamento: la pergola Trentina.
Densità d’impianto: circa 4000 vigne per ettaro.
Età media delle vigne: da 10 ad oltre i 30 anni.
Vendemmia: a mano nella terza settimana di settembre 2009
Vinificazione: l’uva è vendemmiata a mano e selezionata sana e matura. Dopo la pressatura soffice con la pressa “ad aria” il mosto fermenta in recipienti d’acciaio secondo tradizione con il controllo della temperatura. Il nuovo vino è lasciato evolvere sul suo deposito di feccia fine costituita dai suoi lieviti fino a febbraio per raggiungere la naturale maturazione ed esaltare le caratteristiche varietali. In primavera è travasato e preparato per l’imbottigliamento.
Dal gusto equilibrato, fruttato, con sentori di mela Golden di montagna va servito fresco. E’ il bianco tranquillo, secco, classico che sa soddisfare le attese dei più fantasiosi abbinamenti a piatti dai sapori delicati ed eleganti.
Ottimo come aperitivo, ideale con antipasti magri, pesce di mare, o minestre sia in brodo sia asciutte.
€
8,98
Balì Garda Chardonnay 2018 - 0,75lt.
Trevisani Azienda Agricola
Lombardia
Uve:
Chardonnay
Vigneto di provenienza:
Terrazza 4.500 ceppi/Ha altitudine 380m/slm esposizione sud, sud-ovest
Allevamento:
gujot
Anno d‘impianto:
1990
Resa per ettaro:
60hl/Ha
Terreno:
morenico glaciale con alta percentuale di sabbia e limo
Pratiche di coltivazione:
inerbimento, diradamento in agosto, defogliazione parziale
Vendemmia:
manuale con cassette alla metà di settembre
Vinificazione:
tradizionale in bianco, breve criomacerazione, pressatura soffice, fermentazione parte in botti di legno da 5hl e parte in acciaio.
Maturazione:
alcuni mesi in legno lo chardonnay, successivamente assemblato con il Sauvignon rimasto in acciaio. Filtrazione leggera.
Esame organolettico:
giallo carico dorato, profumo di frutta matura, banana e mela. Sapore morbido e leggermente aromatico. Persistente ed elegante
€
20,89
Chardonnay Maurus Isonzo 2018 - 0,75lt.
Masut Da Rive Azienda agricola
Friuli Venezia Giulia
Zona di produzione: DOC ISONZO DEL FRIULI
Raccolta: Manuale, dal mese di Ottobre
Fermentazione: Macerazione lunga a temperature controllate, con frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione tannica e antocianica dalle bucce.
Affinamento: Un anno in barrique francesi.
Vinificazione: Dopo la svinatura, le vinacce vengono pressate sofficemente ed il vino successivamente subisce un travaso di pulizia prima di passare alla barrique.
Colore: Rosso rubino abbastanza intenso.
Bouquet: Molto delicato, fruttato in gioventù (lampone e ciliegia), si apre poi in ricordo di nocciola, mallo di noce, sottobosco. Si esprime al massimo sui cinque anni di invecchiamento.
Gusto: Morbido e vellutato, appena amarognolo, elegante e persistente.
Abbinamenti: E’ vino per grandi piatti di carni "dolci" e delicate: anatra, pernice, maiale al forno. Ottimo sui formaggi non molto invecchiati.
Gradazione alcolica: 13% Vol
Possibilità di invecchiamento: 8-10 anni
Temperatura di servizio: 18-20° C.
Bicchiere consigliato: Calice modello Borgogna
Formati: bottiglie da 0,75 lt. - 1,5 lt.
€
17,17
Gocce di Sole Passito 2018 - 0,375lt.
Vigneti delle Dolomiti IGT
Zanini Luigi Azienda agricola
Trentino
100% Cardonnay
I vigneti sono collocati nel Comune di San Michele all`Adige per una superficie di 2.000 mq e l`età delle viti è superiore ai 20 anni
Questo vino è ottenuto da uve Chardonnay vendemmiate verso la fine di settembre e poste ad appassire in cassette di legno. Dopo 4 mesi ed il lento lavoro della muffa nobile combinato con l`appassimento delle uve, si procede alla pressatura dei grappoli per l`ottenimento del mosto. Questo impiega dai 10 ai 18 giorni per completare la sua fermentazione. Questa fase insieme all`appassimento è di fondamentale importanza per l`ottenimento del prodotto. In seguito il passito viene affinato per un anno in barriques usate. Si procede poi all`imbottigliamento che precede una fase di riduzione in bottiglia di 4 mesi prima della messa in vendita del prodotto.
€
11,88
Chardonnay - Altkirch 2019 - 0,75lt.
Alto Adige DOC
Pacchetto da
6
elementi - il prezzo indicato è per singolo elemento
Cantina Colterenzio Produttori
Alto Adige
€
11,81
Chardonnay 2019 - 0,75lt.
Trentino DOC
Gino Pedrotti Azienda agricola
Trentino
Tipo
Vino Bianco
Origine
Trentino (Italia)
Uve
Chardonnay
Produttore
Gino Pedrotti
Gradazione alcolica
12,5%
Formato e annata
0,75 L - 2018
Raccomandazioni
Temperatura di servizio ottimale:Tra 6 ºC e 8 ºC
€
9,39
Chardonnay 2019 - 0,75lt.
Trentino DOC
Grigoletti Azienda agricola
Trentino
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, questo vino presenta un profumo molto ampio, fruttato, che richiama la fragranza della mela Golden trentina, coronato da pennellate vegetali. Sensazioni chevengono esaltate anche dal gusto ben equilibrato e vivace.Piacevole come aperitivo, si unisce idealmente con antipasti e primi delicati, pietanze di pesce di mare e di fiume, risotti elaborati e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 8° - 10° C.
€
12,10
Gewürztraminer Arliz 2018 - 0,75lt.
Tappo Vetro
Borgo dei Posseri Azienda agricola
Trentino
Uve:
Chardonnay
Vigneto di provenienza:
Malusel superficie 1.7Ha - 7000 ceppi/Ha sesto impianto 2.00x 0.7 altitudine 550 m/slm - esposizione sud, sud-ovest
Allevamento:
cordone speronato
Anno d‘impianto:
2001
Resa per ettaro:
70 q/Ha
Terreno:
i vigneti si affacciano sulla valle dell‘Adige, sopra la "spalla" della valle glaciale, che si sviluppa lungo il versante sinistro della Val Lagarina Settentrionale, poco più a Nord di Al
Vendemmia:
fine settembre, eseguita a mano dopo attenta cernita
Vinificazione:
pigiatura soffice con diraspatura, segue fermentazione del mosto in bianco a temperatura controllata
Maturazione:
in barriques per 7 mesi ed affinamento in bottiglia
Grado alcolico:
13 %
Esame organolettico:
paglierino, profumo fresco e persistente con note nocciole gratuggiate. Sapore pieno, armonioso e caratteristico
€
14,20
Chardonnay Cà Michiel 2015 - 0,75lt.
Villa Angarano Azienda Agricola
Veneto
CA‘ MICHIEL CHARDONNAY
ANNATA DISPONIBILE: 2008
STORIA DEL VINO: Ca‘ Michiel di Villa Angarano e‘ frutto dell‘assemblaggio di uve Chardonnay. Gli appezzamenti dedicati a questo vino sono situati sul versante est dell‘azienda a circa 200 m s.l.m.
I suoi terreni godono di ottima esposizione e giacitura. I terreni sono di medio impasto, con scheletro alluvionale.
L‘azienda negli anni ha riprodotto e trapiantato i vecchi biotipo dei suoi vitigni a bacca bianca al fine di non perdere le caratteristiche di tipicità e unicità. La conduzione degli appezzamenti è seguita durante tutte le fasi fenologiche apportando tutte le pratiche per una produzione limitata e di qualità.
La raccolta viene effettuata per singola appezzamento e singola varietà. La vinificazione avviene parte in dei contenitori d‘acciaio separatamente per varietà e maturità delle uve. La fermentazione alcolica dura per circa un mese a temperatura controllata. A vinificazione completata, il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini per oltre 6 mesi in piccoli fusti di rovere per conferire profumi e bouquet, per effetto della lisi dei lieviti. Segue poi lo sfecciamento e ulteriori pratiche di cantina. Il vino viene successivamente assemblato, imbottigliato e affinato in bottiglia per circa 3 mesi prima della imissione nel mercato.
UVAGGIO: Chardonnay 100%
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%-13,5%
ZONA DI PRODUZIONE: Altitudine 200 mt. slm. - esposizione al sud sud-ovest
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Medio Impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato con 8-10 gemme
RESA PER ETTARO: Non superiore a 85 quintali / ettaro.
VENDEMMIA: Prima decade di Settembre; raccolta a mano.
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte sono state vinificate separate a temperatura controllata tra i 14°-16°C. La fermentazione alcolica si protrae per circa 20-25 giorni con permanenza sulle fecce per circa 6 mesi.
AFFINAMENTO: Dopo la permanenza sulle fecce fini viene travasato e assemblato per l‘imbottigliamento.
BOTTIGLIA: Borgognotta 0,75 l
CARATTERISTICHE SENSORIALI
COLORE: Giallo paglierino.
PROFUMO: Frutta matura, vaniglia, con tonalità albicocca
ABBINAMENTO/SAPORE: Aromatico di giusta acidità, si abbina bene con pietanze a base di pesce, con carni bianche e formaggi di media stagionatura.
€
8,16
Chardonnay 2019 - 0,75lt.
Trentino DOC
Vivallis Cantina
Trentino
VIGNETI: selezionati, sulle zone collinari della riva destra dell’Adige, a
350/500 m s.l.m.
ALLEVAMENTO: pergola trentina semplice
DENSITÀ CEPPI: 3.500 – 4.000/Ha
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati
PROFUMO: fragranze di mela matura e fiori di campo, con sentori di
albicocca e sensazioni di miele d’acacia
SAPORE: ampio, rotondo, profondo e convincente
ABBINAMENTI: si abbina con antipasti di pesce di mare, risotti e piatti di
pasta conditi con crostacei
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C
€
20,46
Ateyon Chardonnay 2018 - 0,75lt.
BIO
Loacker Schwarhof Azienda Agricola
Alto Adige
Composizione e vitigni: 90% Chardonnay, 10% Kerner
Terreno : Argilloso - sabbioso
Data vendemia: settembre 2004
Resa in vino: 62 hl/ha
Quantitá totale: 4025 lt.
Vinificazione: In grandi botti di rovere e barriques (45% nuovi)per 10 - 18 giorni a 17°C.
Tipo di lieviti: Inoculazione con lieviti selezionati
Imbottigliamento: 28.07.2005
Degustazione: giallo paglierino lucente; piacevole,fruttato all´olfatto,questo vino si sviluppa armoniosamente con profumi di frutti esotici, con una elegante e persistente evoluzione al palato.
Si accompagna : A crostacei, fegato di oca e come aperitivo e vino a dessert.
Da servire a: 12° - 14° C.
Da bere: 2007 - 2012
€
14,13
Chardonnay "Doss" 2019 - 0,75lt.
DOC
Castelfeder Azienda Agricola
Alto Adige
Regione: Trentino Alto Adige.
Categoria: vini bianchi.
•Uve: 100% Chardonnay.
•Affinamento in bottiglia: 3 mesi.
•Gradazione alcolica: 13% vol.
•Temperatura di servizio: 12°C.
Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con tenui riflessi verdi, ha profumo delicato e fruttato con note di frutta esotica matura, tipico di questo vitigno. In bocca è di buon corpo, pulito, leggermente speziato, con un acidità fresca e vivace.
Abbinamenti: è un bianco che si accompagna perfettamente a tutti i primi piatti, a pietanze di pesce, crostacei e molluschi, pollame e carni di suino e vitello.
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