VIGNETI: selezionato, a bassa resa, situato nella sottozona/Superzona dei Ziresi, alle porte dell’abitato di Volano ALLEVAMENTO: pergola Trentina semplice e doppia DENSITÀ CEPPI: 2.500 – 3.300/Ha CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE COLORE: rosso violaceo, profondo, tto PROFUMO: intrigante di spezie (coriandolo, pepe nero), mandorla, viola e frutti rossi SAPORE: un fondo setoso si mescola ad una buona freschezza, su una struttura importante ABBINAMENTI: ottimo con lasagne, arrosti di carni rosse, formaggi TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C
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