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Vallis Mareni Azienda Agricola Prosecco

Regione Veneto, Premaor Provincia di Treviso


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Azienda Agricola Vallis Mareni
vendita Prosecco Extra Dry Conegliano e Valdobbiadene Tre Comuni Selezione M.M.
10,22

Qt.
Prosecco Extra Dry Conegliano e Valdobbiadene Tre Comuni Selezione M.M. 0,75lt.

UVE:

Prosecco con piccole quantità di Verdiso e Perera



VIGNETO DI PROVENIENZA:

selezione di uve da vigneti posti nei tre comuni con denominazione di origine controllata: Conegliano, Valdobbiadene e Vittorio Veneto



ALLEVAMENTO:

guyot



ANNO DI IMPIANTO:

1970



RESA PER ETTARO:

135 q/ha



TERRENO:

medio impasto, calcareo



VENDEMMIA:

manuale in cassetta con selezione in vigna da fine settembre a metà ottobre



VINIFICAZIONE:

in bianco a temperatura controllata di 20° C.



MATURAZIONE:

per lenta rifermentazione in grandi recipienti di acciaio chiusi a temperatura controllata tra i 12 e i 14°C.



AFFINAMENTO:

in vetro con una pressione in bottiglia di 5 atm



GRADO ALCOLICO:

11,00%



ESAME ORGANOLETTICO:

colore paglierino scarico, tendente al verdolino. Massima limpidezza e perlage minuto e persistente. Il profumo è intenso, fruttato, persistente e ricorda in particolare la mela golden matura e i fiori d‘acacia. In bocca è piacevolmente snello e leggero di alcool, di grande morbidezza, con buona persistenza e finale fruttato.



NOTE:

spumante inserito nel progetto “Bollicine da Uve Italiane“





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