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Maso Martis

 

Maso Martis Azienda agricola Spumante

Regione Trentino, Trento Valle dell`Adige - Altre linee Spumante

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Azienda Agricola

vendita Trentodoc Maso Martis Brut Riserva
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Trentodoc Maso Martis Brut Riserva 2014 - 1,5lt.
BIO - sboccatura 2020 - nel box in legno

Vinificazione Si esegue una vendemmia a mano in piccole casse; segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay e di Pinot Nero, lavorate separatamente. Il Pinot Nero viene vinificato solo in acciaio mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barriques per circa 8 mesi prima del tiraggio. Avviene poi l’attenta preparazione della cuve?e tra Chardonnay e Pinot Nero rispettivamente nella misura del 30% e 70% e il successivo imbottigliamento con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo una permanenza sui lieviti per un periodo di 36 mesi, viene eseguito il remuage manuale e quindi la sboccatura con successivo confezionamento. Vitigni Chardonnay e Pinot Nero innestati su Kober 5BB, sesto di impianto m. 2.20 x 0.80, a guyot. Densità impianto 5.000 piante per ettaro Coltivazione Potatura corta, concimazione organica a turno biennale/ triennale, lavorazione del terreno a filari alterni, irrigazione solo di soccorso a goccia. Vigneti in coltivazione biologica con certificazione ICEA. Produzione Circa 9.000 kg/ha

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