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Pojer e Sandri

 
Pojer e Sandri Azienda agricola
Regione Trentino, Faedo Valle di Cembra

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Le Riserve

vendita ESSENZIA
20,61

Qt.
ESSENZIA 2015 - 0.375lt.
bianco da raccolta tardiva
ESSENZIA
bianco da raccolta tardiva 2015 - 0.375 lt.

Nome del vino: ESSENZIA DOLOMITI
Responsabile viticolo – proprietario: Fiorentino Sandri
Enologo – proprietario: Mario Pojer
Vino di colore giallo paglierino carico
dal profumo molto intenso e complesso,
nel quale si possono riconoscere molte sensazioni:
tra le più evidenti, la frutta matura: pesca, melone, ribes,
la frutta tropicale: banana, ananas, mango, frutto della passione,
il tutto inserito nell’eleganza derivante dalla muffa nobile.
Al gusto è fresco, pieno, di corpo aromatico e giustamente dolce.
Si sposa con il gorgonzola piccante o formaggi simili, con il pate’ d’oca
e con dolci secchi, crostate. Vino ottimo da meditazione e da incontro.
Collocazione geografica del vigneto: sul conoide
del comune catastale di Faedo in località Coveli a
350 m. s.l.m. con esposizione Ovest e Palai a 700
m. s.l.m. con esposizione Sud; posizioni alquanto
ventilate per l’influenza dell’Ora del Garda (vento
che trae origine dal vicino gran lago).
Sistema d’allevamento: “pergoletta trentina
aperta” con 6500 viti per ettaro.
Tipo del terreno: dal punto di vista
geomorfologico, Faedo si trova tra la formazione
permiana della piattaforma porfirica (roccia
vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti,
marne, calcari, e dolomie. Il terreno è variabile in
profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso –
calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.
Uve da cui è prodotto: Chardonnay, Sauvignon,
Riesling Renano, Gewurztraminer, Kerner.
Produzione per ettaro: 30 – 40 q.li.
Tenore d’alcool: 9,5 %.
Durata prevista del vino: 6 – 10 anni.
Tipo di bottiglia: bordolese da 0,375 cc. in cartoni
da 6
bottiglie e Magnum da 1,5 lt.

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