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Cavit Soc. Cooperativa
Regione Trentino, Trento Valle dell`Adige
Cavit è un’azienda profondamente legata alla propria regione di appartenenza: il Trentino. Una piccola area del nord-est italiano dove la vite, l'ulivo e la macchia mediterranea convivono con gli abeti e i larici della flora alpina. Una terra di antiche tradizioni e cultura, dove la presenza dell'uomo, con i borghi, i castelli e le terrazze coltivate, si fonde armonicamente con i maestosi paesaggi...
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Cavit è un’azienda profondamente legata alla propria regione di appartenenza: il Trentino. Una piccola area del nord-est italiano dove la vite, l'ulivo e la macchia mediterranea convivono con gli abeti e i larici della flora alpina. Una terra di antiche tradizioni e cultura, dove la presenza dell'uomo, con i borghi, i castelli e le terrazze coltivate, si fonde armonicamente con i maestosi paesaggi alpini.
L'immagine che meglio rappresenta Cavit, una grande cooperativa composta da tante piccole realtà artigianali, è quella della vite che produce grappoli sani solo se le radici e le altre parti della pianta svolgono il proprio ruolo.
Nata nel 1950 dall'esigenza dei viticoltori della regione di offrire la massima qualità e proporre in modo moderno i propri vini, oggi rappresenta oltre 5.400 viticoltori associati a 12 cantine ed il 70% della produzione vinicola trentina (circa 7.000 ha). Cavit raccoglie, esamina e seleziona le materie prime derivanti dalle migliori produzioni delle Cantine Sociali associate sottoponendole ad un severo controllo in ogni fase: dall’affinamento all’imbottigliamento.
Cavit oggi è una delle maggiori realtà italiane del settore, attiva con successo a livello nazionale e mondiale.
La sede centrale di Ravina ,oltre agli stabilimenti produttivi e alla struttura logistica ospita la Cantina del Vino, la Cantina dello Spumante e l’Enoteca. Sede di rappresentanza è Maso Toresella sul lago di Toblino.
Cavit è stata una delle prime aziende enologiche ad ottenere la certificazione in Italia.
Il 18 marzo 1997, CERTIAGRO, l'Istituto di Certificazione dei Sistemi di Qualità dell'agro alimentare, ha rilasciato a Cavit l'attestato di conformità agli standard di qualità internazionali UNI EN ISO 9002:1994 e oggi si è adeguata alla UNI EN ISO 9001:2000.
Nel 2006 ha ottenuto ulteriori importanti certificati: il certificato BRC (Technical Standards and Protocol for Companies Supplying Retailed Branded Food Products) e IFS (International Food Standards).
Lo scopo dello standard BRC è garantire che i prodotti a marchio siano realizzati nel rispetto dei requisiti igienici e qualitativi ben definiti; lo standard IFS è uno strumento operativo per qualificare i propri fornitori secondo requisiti di qualità, sicurezza e conformità alla normativa sui prodotti alimentari.
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LINEA BOTTEGA VINAI
LINEA BOTTEGA VINAI
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GEWÜRZTRAMINER - 75 cl
 Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Trentino D.O.C.
2010
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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In bocca il vino è elegante e strutturato, di grande equilibrio, quasi cremoso.
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GEWÜRZTRAMINER
Trentino D.O.C. 2010 - 75 cl
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Classificazione
Trentino Doc
Uvaggio
100% Traminer.
Provenienza
La Valle dei Laghi ai piedi delle Dolomiti, a nord del Lago di Garda.
Vinificazione
Le uve raccolte a mano e rigorosamente scelte, vengono diraspate e pigiate; il mosto così ottenuto rimane a contatto con le bucce per breve tempo allo scopo di estrarne gli aromi. La pressatura viene eseguita in modo soffice, evitando l’estrazione del colore dalle bucce. Dopo la fermentazione segue l’affinamento in tank per 4-5 mesi e l’imbottigliamento.
Caratteristiche
Un luminoso giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto è intenso e persistente con sfumature che ricordano il miele, la rosa appassita e la frutta esotica. In bocca il vino è elegante e strutturato, di grande equilibrio, quasi cremoso.
Accostamenti
Ottimo con antipasti a base di pesce, primi con verdure e secondi con carni bianche.
Temperatura di servizio
10 gradi
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SAUVIGNON - 75 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Trentino D.O.C.
2010
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Sapore asciutto, di buon corpo, piacevolmente acidulo.
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SAUVIGNON
Trentino D.O.C. 2010 - 75 cl
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Classificazione
Trentino DOC.
Uvaggio
100% Sauvignon Blanc.
Provenienza
Le colline della Valle dei Laghi.
Vinificazione
Le uve pigiate e diraspate, vengono sottoposte ad una macerazione a freddo di 12 ore per facilitare l’estrazione aromatica, dopodiché si procede alla pressatura soffice e quindi alla fermentazione condotta a temperatura controllata.
Caratteristiche
Vino di colore giallo tenue con riflessi dorati. Il profumo è intenso sostenuto da note aromatiche che ricordano il sambuco, la foglia di fico e il peperone. Sapore asciutto, di buon corpo, piacevolmente acidulo.
Accostamenti
Spaghettini alle vongole, risotto con scampi, fritto misto di pesce, funghi alla griglia.
Temperatura di servizio
10 gradi
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NOSIOLA - 75 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Trentino D.O.C.
2010
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Sapore secco, piacevolmente fresco con nota vagamente aromatica.
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NOSIOLA
Trentino D.O.C. 2010 - 75 cl
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Classificazione
Trentino DOC.
Uvaggio
100% Nosiola.
Provenienza
Le pendici dei monti di Calavino, in Valle dei Laghi, su terreni tendenzialmente asciutti e poco fertili.
Vinificazione
Dopo accurata scelta dei grappoli, si effettua una pigiatura soffice ed una fermentazione a temperatura controllata. Segue l‘affinamento in inox per 4 mesi ed il successivo imbottigliamento a freddo.
Caratteristiche
Colore giallo paglierino scarico con evidenti sfumature verdoline. Profumo gradevole ad impronta floreale, con sottofondo leggermente aromatico e note fruttate che ricordano l‘albicocca e la mela verde. Sapore secco, piacevolmente fresco con nota vagamente aromatica.
Accostamenti
Strangolapreti trentini al burro fuso e salvia, trota al cartoccio alle mandorle, frittate di verdura.
Temperatura di servizio
10 gradi
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CHARDONNAY - 75 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Trentino D.O.C.
2010
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Sapore secco, piacevolmente fresco, di ottima stoffa, personale carattere e grande armonia.
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CHARDONNAY
Trentino D.O.C. 2010 - 75 cl
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Classificazione
Trentino DOC.
Uvaggio
100% Chardonnay.
Provenienza
Valle dei Laghi nel Comune di Calavino in terreni di media fertilità, ben drenati.
Vinificazione
Dopo la diraspatura e pigiatura il mosto viene macerato a freddo a contatto con le bucce per facilitare l’estrazione degli aromi e dalle quali viene separato dopo cinque ore per essere fermentato, in parte in barriques ed in parte in inox. Dopo 4 mesi di affinamento viene imbottigliato a freddo.
Caratteristiche
Colore giallo paglierino tendenzialmente carico. Profumo intenso, molto persistente, tipicamente fruttato, con sentori tropicali e leggermente vanigliati. Sapore secco, piacevolmente fresco, di ottima stoffa, personale carattere e grande armonia.
Accostamenti
Salmone, risotti ai funghi, spaghetti allo scoglio, pesce fine di mare al cartoccio.
Temperatura di servizio
10 gradi
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MÜLLER THURGAU - 75 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Trentino D.O.C.
2010
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Sapore secco, leggero di corpo, piacevolmente fresco e di ottimo carattere.
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MÜLLER THURGAU
Trentino D.O.C. 2010 - 75 cl
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Classificazione
Trentino DOC.
Uvaggio
100% Müller Thurgau.
Provenienza
Valle di Cembra e altre aree collinari del Trentino fra i 450 e 700 m s.l.m., come l’alta Valle dei Laghi.
Vinificazione
Dopo la diraspatura e pigiatura il mosto viene macerato a freddo a contatto con le bucce dalle quali è separato dopo 6-8 ore per essere fermentato in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo breve affinamento in inox viene imbottigliato a freddo.
Caratteristiche
Colore giallo paglierino scarico con evidenti sfumature verdoline. Profumo delicato con note spiccatamente aromatiche che ricordano la salvia ed il sambuco. Sapore secco, leggero di corpo, piacevolmente fresco e di ottimo carattere.
Accostamenti
Minestre e vellutate di verdure, secondi piatti a base di uova, fritto misto di mare.
Temperatura di servizio
10 gradi
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SCHIAVA GENTILE - 75 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Valdadige D.O.C.
2010
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Colore rosato vivo e brillante, profumo fragrante e timbro fruttato, corpo tenero, leggero d’alcole, gusto secco, con sottofondo piacevolmente amarognolo, di mandorla.
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SCHIAVA GENTILE
Valdadige D.O.C. 2010 - 75 cl
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Classificazione
Valdadige DOC.
Uvaggio
100% Schiava Gentile.
Provenienza
Le colline della Valle dei Laghi.
Vinificazione
Dopo un’accurata scelta, le uve vengono pigiate e vinificate in rosato a temperatura controllata. Segue un breve affinamento in serbatoi di acciaio inox per conservarne la fragranza e freschezza prima dell’imbottigliamento a freddo.
Caratteristiche
Colore rosato vivo e brillante, profumo fragrante e timbro fruttato, corpo tenero, leggero d’alcole, gusto secco, con sottofondo piacevolmente amarognolo, di mandorla. Adatto in qualsiasi occasione, si apprezza maggiormente se bevuto giovane.
Accostamenti
Primi piatti con verdure, zuppe di pesce, coniglio alla cacciatora, formaggi molli.
Temperatura di servizio
14 gradi
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LAGREIN DUNKEL cassetta legno - 150 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Trentino D.O.C.
2006
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Colore rosso rubino molto intenso con forti sentori di frutti di bosco e vaniglia; di notevole complessità.
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LAGREIN DUNKEL cassetta legno
Trentino D.O.C. 2006 - 150 cl
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Classificazione
Trentino DOC.
Uvaggio
100% Lagrein.
Provenienza
Valle del Sarca, su terreni sciolti sassoso-calcarei accarezzati dal caldo vento del Garda.
Vinificazione
La vinificazione del “dunkel” è tradizionale in rosso a 28-29°C con lunga macerazione sulle bucce in piccoli serbatoi inox.Viene poi maturato in barriques per 12-14 mesi e successivamente affinato in piccole botti di rovere per altri 4-6 mesi.
Caratteristiche
Colore rosso rubino molto intenso con forti sentori di frutti di bosco e vaniglia; di notevole complessità. Vino di grande struttura presenta un perfetto equilibrio fra tannini ed acidità che lo rende morbido e vellutato con sensazioni gustative molto persistenti.
Accostamenti
Antipasti caldi, primi piatti con sughi di carne, pollo alla cacciatora.
Temperatura di servizio
18 gradi
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LAGREIN DUNKEL - non astucciato - 150 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Trentino D.O.C.
2006
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Vino di grande struttura presenta un perfetto equilibrio fra tannini ed acidità che lo rende morbido e vellutato con sensazioni gustative molto persistenti.
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LAGREIN DUNKEL - non astucciato
Trentino D.O.C. 2006 - 150 cl
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Classificazione
Trentino DOC.
Uvaggio
100% Lagrein.
Provenienza
Valle del Sarca, su terreni sciolti sassoso-calcarei accarezzati dal caldo vento del Garda.
Vinificazione
La vinificazione del “dunkel” è tradizionale in rosso a 28-29°C con lunga macerazione sulle bucce in piccoli serbatoi inox.Viene poi maturato in barriques per 12-14 mesi e successivamente affinato in piccole botti di rovere per altri 4-6 mesi.
Caratteristiche
Colore rosso rubino molto intenso con forti sentori di frutti di bosco e vaniglia; di notevole complessità. Vino di grande struttura presenta un perfetto equilibrio fra tannini ed acidità che lo rende morbido e vellutato con sensazioni gustative molto persistenti.
Accostamenti
Antipasti caldi, primi piatti con sughi di carne, pollo alla cacciatora.
Temperatura di servizio
18 gradi
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LAGREIN DUNKEL - 75 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Trentino D.O.C.
2009
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Vino di grande struttura presenta un perfetto equilibrio fra tannini ed acidità che lo rende morbido e vellutato con sensazioni gustative molto persistenti.
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LAGREIN DUNKEL
Trentino D.O.C. 2009 - 75 cl
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Classificazione
Trentino DOC.
Uvaggio
100% Lagrein.
Provenienza
Valle del Sarca, su terreni sciolti sassoso-calcarei accarezzati dal caldo vento del Garda.
Vinificazione
La vinificazione del “dunkel” è tradizionale in rosso a 28-29°C con lunga macerazione sulle bucce in piccoli serbatoi inox.Viene poi maturato in barriques per 12-14 mesi e successivamente affinato in piccole botti di rovere per altri 4-6 mesi.
Caratteristiche
Colore rosso rubino molto intenso con forti sentori di frutti di bosco e vaniglia; di notevole complessità. Vino di grande struttura presenta un perfetto equilibrio fra tannini ed acidità che lo rende morbido e vellutato con sensazioni gustative molto persistenti.
Accostamenti
Antipasti caldi, primi piatti con sughi di carne, pollo alla cacciatora.
Temperatura di servizio
18 gradi
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CABERNET SAUVIGNON - 75 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Trentino D.O.C.
2009
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Il sapore evidenzia una perfetta armonia per la notevole presenza di tannini dolci che rendono il gusto vellutato con una notevole sensazione di pienezza.
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CABERNET SAUVIGNON
Trentino D.O.C. 2009 - 75 cl
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Classificazione
Trentino DOC.
Uvaggio
100% Cabernet Sauvignon.
Provenienza
Valle dei Laghi nelle vicinanze del lago di Toblino, su terreni di ottima struttura ed esposizione.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte in piena maturazione nel mese di ottobre. La vinificazione avviene con lunga macerazione sulle bucce, in piccoli serbatoi inox. Il vino viene maturato parte in barriques e parte in piccole botti di rovere per 12-15 mesi.
Caratteristiche
Di colore rosso rubino molto intenso presenta forti sentori di frutti di bosco ben integrati a sentori tostati di vaniglia e note di spezie. Il sapore evidenzia una perfetta armonia per la notevole presenza di tannini dolci che rendono il gusto vellutato con una notevole sensazione di pienezza.
Accostamenti
Carni grigliate, selvaggina nobile, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
18 gradi
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PINOT NERO - 75 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Trentino D.O.C.
2010
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Dai profumi molto pronunciati di frutti rossi, amarena in particolare e confettura, con sentori di mandorla e note vanigliate.
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PINOT NERO
Trentino D.O.C. 2010 - 75 cl
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Classificazione
Trentino DOC.
Uvaggio
100% Pinot Nero.
Provenienza
Le “fratte”, terrazzi ottimamente esposti sui monti di Calavino, su terreni asciutti, ricchi di scheletro, spesso calcarei.
Vinificazione
La vinificazione è condotta secondo il tradizionale sistema “in rosso” con durata della macerazione di 7-8 giorni. Dopo una breve permanenza in cisterne inox viene maturato parte in barriques e parte in botti di rovere, per 10–12 mesi.
Caratteristiche
Colore rosso rubino, con tipiche sfumature rosso-mattone. Dai profumi molto pronunciati di frutti rossi, amarena in particolare e confettura, con sentori di mandorla e note vanigliate. Si affina notevolmente col passare del tempo per l’ottima struttura regalando sensazioni vellutate per la notevole armonia dei componenti.
Accostamenti
Risotto alla mantovana, agnello al forno, faraona in umido, grigliate di carni bianche.
Temperatura di servizio
16 gradi
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TEROLDEGO - cassetta legno - 150 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Rotaliano DOC
2007
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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In bocca rivela un’equilibrata tannicità, accompagnata da una stoffa piena e continua.
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TEROLDEGO - cassetta legno
Rotaliano DOC 2007 - 150 cl
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Classificazione
Teroldego Rotaliano DOC.
Uvaggio
100% Teroldego.
Provenienza
Campo rotaliano, a nord di Trento, sui riporti ghiaiosi del torrente Noce.
Vinificazione
E’ vinificato in rosso, con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni in serbatoi inox. Viene successivamente maturato parte in barriques e parte in botti di rovere per un massimo di 6 mesi, in modo da preservare le note fruttate tipiche della varietà.
Caratteristiche
Ha colore rosso rubino intenso, con marcati e vivaci orli violacei da giovane. Il profumo è netto, fruttato con sentori di lampone e frutti di bosco. Maturando si arricchisce di senzazioni eteree, ampie. In bocca rivela un’equilibrata tannicità, accompagnata da una stoffa piena e continua. Il gusto è secco, deciso, corposo ed austero.
Accostamenti
“Tonco de Pontesel” trentino, capriolo e polenta, spezzatino di vitello, grigliate miste di carne.
Temperatura di servizio
18 gradi
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TEROLDEGO - non astucciato - 150 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Rotaliano DOC
2006
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Il profumo è netto, fruttato con sentori di lampone e frutti di bosco.
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TEROLDEGO - non astucciato
Rotaliano DOC 2006 - 150 cl
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Classificazione
Teroldego Rotaliano DOC.
Uvaggio
100% Teroldego.
Provenienza
Campo rotaliano, a nord di Trento, sui riporti ghiaiosi del torrente Noce.
Vinificazione
E’ vinificato in rosso, con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni in serbatoi inox. Viene successivamente maturato parte in barriques e parte in botti di rovere per un massimo di 6 mesi, in modo da preservare le note fruttate tipiche della varietà.
Caratteristiche
Ha colore rosso rubino intenso, con marcati e vivaci orli violacei da giovane. Il profumo è netto, fruttato con sentori di lampone e frutti di bosco. Maturando si arricchisce di senzazioni eteree, ampie. In bocca rivela un’equilibrata tannicità, accompagnata da una stoffa piena e continua. Il gusto è secco, deciso, corposo ed austero.
Accostamenti
“Tonco de Pontesel” trentino, capriolo e polenta, spezzatino di vitello, grigliate miste di carne.
Temperatura di servizio
18 gradi
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MERLOT - 75 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Trentino D.O.C.
2009
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Il profumo è complesso e presenta un‘intensa nota fruttata di frutti di bosco ben amalgamata col legno (vaniglia).
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MERLOT
Trentino D.O.C. 2009 - 75 cl
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Classificazione
Trentino DOC.
Uvaggio
100% Merlot.
Provenienza
Bassa valle del Sarca, nei comuni di Arco, Dro e di Riva del Garda.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte in piena maturazione alla fine di settembre solo al raggiungimento della maturità fenolica ottimale. La vinificazione avviene con macerazione sulle bucce per circa 12-14 giorni a 26-27°C. Il vino viene poi maturato in barriques di legno di rovere per 15 mesi. Segue un breve periodo di affinamento in botte.
Caratteristiche
Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il profumo è complesso e presenta un‘intensa nota fruttata di frutti di bosco ben amalgamata col legno (vaniglia). Il sapore è pieno, armonico, dal retrogusto persistente, equilibrato dai tannini dolci.
Accostamenti
Primi piatti ricchi con ragù, arrosto di vitello, anatra all’arancia, formaggi semiduri.
Temperatura di servizio
18 gradi
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TEROLDEGO - 75 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Rotaliano DOC
2009
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Campo rotaliano, a nord di Trento, sui riporti ghiaiosi del torrente Noce.
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TEROLDEGO
Rotaliano DOC 2009 - 75 cl
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Uve: 100% Teroldego. Provenienza: Campo rotaliano, a nord di Trento, sui riporti ghiaiosi del torrente Noce. Vinificazione: E’ vinificato in rosso, con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni in serbatoi inox. Viene successivamente maturato parte in barriques e parte in botti di rovere per un massimo di 6 mesi, in modo da preservare le note fruttate tipiche della varietà. Caratteristiche: Ha colore rosso rubino intenso, con marcati e vivaci orli violacei da giovane. Il profumo è netto, fruttato con sentori di lampone e frutti di bosco. Maturando si arricchisce di senzazioni eteree, ampie. In bocca rivela un’equilibrata tannicità, accompagnata da una stoffa piena e continua. Il gusto è secco, deciso, corposo ed austero. Accostamenti: “Tonco de Pontesel” trentino, capriolo e polenta, spezzatino di vitello, grigliate miste di carne. Temperatura di servizio: 18 gradi
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MARZEMINO - 75 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Trentino D.O.C.
2010
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Valle dell’Adige, attorno a Rovereto, sui terrazzi basaltici di Isera e nella zona “dei Ziresi” in Vallagarina.
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MARZEMINO
Trentino D.O.C. 2010 - 75 cl
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Uve: 100% Marzemino. Provenienza: Valle dell’Adige, attorno a Rovereto, sui terrazzi basaltici di Isera e nella zona “dei Ziresi” in Vallagarina. Vinificazione: E’ vinificato in rosso con macerazione di una settimana in serbatoi d’acciaio. Per mantenere i caratteri floreali tipici della varietà, il breve affinamento di 6 mesi avviene esclusivamente in inox e successivamente imbottigliato. Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso e brillante, con sfumature violacee che tendono ad attenuarsi con l’invecchiamento. Al profumo presenta forti sentori di viola mammola; la moderata acidità e l’equilibrata tannicità, rendono questo vino particolarmente armonico e rotondo. Accostamenti: Antipasti saporiti, primi piatti con sughi di funghi, arrosti di carni bianche, filetto alla griglia, rollate di vitello in casseruola. Temperatura di servizio: 16 gradi
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PINOT GRIGIO RULÄNDER - 75 cl
Confezione da 6 prodotti - il prezzo indicato è per singolo pezzo
Trentino D.O.C.
2010
vendita solo in questi paesi e
Comunita Europea
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Valle dei Laghi, caratterizzata da un clima sub-mediterraneo, in terreni di media fertilità, ben drenati.
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PINOT GRIGIO RULÄNDER
Trentino D.O.C. 2010 - 75 cl
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Uve: 100% Pinot Grigio Provenienza: Valle dei Laghi, caratterizzata da un clima sub-mediterraneo, in terreni di media fertilità, ben drenati. Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a soffice pressatura e la fermentazione avviene a temperatura controllata (20°C). Affinamento in cisterne di acciaio inox per 4 mesi e successivo imbottigliamento. Caratteristiche: Colore giallo paglierino, profumi molto delicati ma intensi con spiccate note floreali da giovane, per assumere un largo e pungente bouquet di fieno secco quando maturo. Dal sapore elegante, ma discreto, con una piacevole nota acidula che dona freschezza ed esalta le sensazioni. Accostamenti: Zuppe di pesce non piccanti, risotti ai frutti di mare, pesci arrosto, carni bianche fredde. Temperatura di servizio: 10 gradi
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